La xocolata més enllà de les postres
Les teves receptes les pots complementar amb l'assortit de xocolates de la secció d'alimentació de Pyrénées Andorra
Si ets un amant i fanàtic de la xocolata, aquest és l'article que estaves esperant. És cert que la xocolata agrada a la gran majoria i avui dia la trobem en els pastissos i brioixeria i coneixem totes les seves varietats (xocolata negra, xocolata amb llet, xocolata blanca, xocolata amb ametlles o amb altres fruits secs. Però sabies que la xocolata és un ingredient que et pot servir per completar plats salats?
En el receptari de la nostra terra hi trobem plats clàssics com el conill, la llagosta o el pollastre amb llagostins que inclouen la xocolata. Alhora, la xocolata és molt present en guisats i rostits a través de la picada (la tècnica culinària que consisteix a aixafar en un morter diversos ingredients com alls, fruita seca, pa torrat, galetes, julivert, safrà i fetges de pollastre o de peix, segons el plat). La picada s'afegeix sempre al final de la cocció del guisat per donar aquell toc que fa que el plat sigui exquisit.
La secció d'alimentació de Pyrénées Andorra disposa de tota classe de xocolata de màxima qualitat que faran que els plats que elaboris amb xocolata siguin exquisits. Ah, i feliç dia de la xocolata!
